En Jamones Moreno apostamos decididamente por la calidad, tanto en nuestros procesos de fabricación como en nuestros productos.
Una herramienta indispensable en este área es la trazabilidad.
La trazabilidad nos permite registrar e identificar el producto desde su origen hasta el final de la cadena de comercialización, garantizando en cada momento la Seguridad Alimentaria de los productos. Todos los jamones y paletas son etiquetados pieza a pieza a la entrada en nuestras instalaciones y permanecen identificados durante todo el proceso de curado y expedición.
Además de elaborar nuestros jamones de acuerdo con la Legislación Sanitaria vigente, estamos certificados por Certifood en la “ETG del Jamón Serrano” (Especialidad Tradicional Garantizada) y en la “Norma de Calidad para la elaboración de Jamón Ibérico, Paleta Ibérica y Caña de Lomo Ibérico elaborado en España”.
En cuanto a Normativa Internacional, contamos con la certificación “IFS” (Internacional Food Standard), que cubre normas comunes de auditoria internacionalmente aceptadas.